1.甲醇的俗称是（）

2.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

3.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

4.测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

5.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

6.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，下列对容器类玻璃仪器的使用描述错误的是(

7.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

8.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

9.还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

10.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

11.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

12.不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。

13.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：样品中的游离二氧化硫与过氧化氢过量反应生成亚硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的亚硫酸。

14.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。

15.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

16.在较好的光线下测定淀粉斑点时，眼与斑点计数器的距离保持（）。

17.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于量器类的是（）。

18.黄色光与（）为互补色。

19.食品检验样品预处理应根据项目测定的需要和样品组成及性质而定，测定饮料中苯甲酸的含量时，样品预处理常选用的方法为（）。

20.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅、温度121°C时，维持时间（）