1.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

2.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

3.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的（）的量。

4.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

5.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

6.质量浓度、质量分数、体积分数、摩尔分数等都是溶质含量的表示方法。

7.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

8.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。

9.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

10.检样(名词解释)

11.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。

12.职业道德的表现形式往往比较具体、灵活、多样。

13.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

14.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

15.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

16.国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（）。

17.硫酸肼与六亚甲基四胺在一定的温度下可聚合为一种白色的高分子化合物，可用作浊度标准，用目视比浊法测定水样的浊度。

18.对大多数化学反应，若升高温度，则反应速率增大。

19.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

20.乳制品感官检测时，不是通过嗅觉检查的项目是（）。