1.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

2.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

3.优级多棱啤酒大麦的破损率不低于（）。

4.啤酒大麦理化指标中，只要有一项指标低于该级别，则做降级处理。

5.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

6.测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。

7.培养基按不同的分类标准可分为不同类型，下列培养基属于天然培养基的是（）。

8.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

9.测定黄酒中氨基酸态氮所用试剂有：（）、无二氧化碳的水、氢氧化钠标准溶液。

10.采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时，进行暗处理后立即用（）溶液滴定。

11.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。

12.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

13.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

14.每批制备好的培养基都应进行污染测试。

15.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

16.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

17.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

18.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

19.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

20.凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。