1.关于密度瓶的说法不正确的是（）。

2.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

3.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

4.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

5.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

6.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

7.用刮板细度计法测定巧克力的细度时，要求将刮板和底板预热至（）。

8.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时，做空白试验需要用（）代替滤液。

9.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

10.过氧化值的测定滴定终点为（）。

11.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

12.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

13.检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞（）中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

14.国标中规定，采用灭菌工艺生产的调制乳应符合无致病菌的要求。

15.下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

16.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

17.水的硬度是由下列哪种离子引起（）

18.凯氏定氮法是将样品在浓硫酸中加热，使其中的有机氮和氨态氮转化为硫酸铵，然后加入氢氧化钠溶液使之呈碱性，再通过蒸馏使氨释放出来并用（）吸收，最后用硫酸滴定硼酸铵。

19.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

20.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。