1.下列选项中（）是lkg样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因己被氧化而变质。

2.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

3.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

4.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

5.有些计量器具不能单独使用，必须与其他仪器配合才能完成测量任务。

6.精密度的高低用（）大小来表小

7.下列关于酸的化学性质的表述错误的是（）。

8.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。

9.高档红碎茶的滋味要求（）。

10.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

11.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

12.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

13.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

14.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

15.隔水式电热恒温培养箱开启电源后，一般运行（），箱内温度即可达到要求。

16.依据GB/T12143，制备测定饮料中二氧化碳的试液时需加入50%的氢氧化钠溶液。

17.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

18.普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在（）左右为宜。

19.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

20.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮时，硼酸吸收液用于吸收的物质不包括（）。