1.关于酸碱滴定法，下列描述最恰当的是（）。

2.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

3.测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸(1：4)煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

4.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

5.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮，进行蒸馏时，准确吸取5mL 试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL（）。

6.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

7.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

8.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠时，要求同一样品两次测定结果之差不大于（）。

9.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

10.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

11.鲜乳中有乳凝结成的致密凝块或絮状物可判定为劣质。

12.下列属于还原性单糖的是（）

13.在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求，应该遵循的原则是（）。

14.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。

15.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

16.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

17.测定肉制品的酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分。

18.测定糕点中的蛋白质中，样品进行消化时加入硫酸铜的作用是（）。

19.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

20.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。