1.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

2.劣质虾油具有（）的特点。

3.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

4.使蛋白质沉淀的试剂是（）

5.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

6.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

7.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

8.用（）方法来评定测量不确定度称为A类评定。

9.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

10.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。

11.测定肉制品的酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分。

12.莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是：试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经（）水解为还原糖，再按还原糖测定。水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。

13.采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。

14.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

15.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

16.依据GB/T12143，测定饮料中二氧化碳试液的制备方法为：将未开盖的汽水放入0℃以下冰一盐水浴中，浸泡1—2h，待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入（）氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0～2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住，室温下放置，待测定。

17.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

18.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

19.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

20.用乙醚提取法测定不皂化物的叙述错误的是（）。