1.关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是（）。

2.将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

3.凯氏定氮装置的高度以冷凝管下端能插入接收瓶为准。

4.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

5.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

6.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

7.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

8.职业道德的表现形式主要有（）、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

9.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

10.在较好的光线下测定淀粉斑点时，眼与斑点计数器的距离保持（）。

11.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

12.啤酒大麦饱满粒测定用选粒机筛面应在两个方向严格保持水平，孔径应经常用双脚规核对。

13.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

14.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

15.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）

16.使蛋白质沉淀的试剂是（）

17.对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是（）。

18.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

19.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

20.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。