1.用20ml移液管移出溶液的准确体积应记录为（）。

2.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用（）中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

3.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。

4.下列属于生物碱的是（）

5.每批制备好的培养基都应进行污染测试。

6.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

7.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

8.用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

9.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

10.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

11.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

12.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

13.我国法定计量单位由（）以及两者构成的组合形式的单位组成。

14.控温器是常见可见分光光度计的一部分。

15.根据GB5009.3-2010，（）不属于测定水分时常用的方法。

16.精密度通常用（）来表示。

17.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

18.测定糖的电导灰分时，称取绵白糖样品（）于烧杯中，加蒸馏水溶解并转移入100mL 的容量瓶中，定容摇匀。用电导率仪测定样液的电导率，记录读数及样液的温度。

19.关于紫外可见分光光度计的使用时叙述错误的是（）。

20.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）