1.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

2.直接用水兑制的假酱油食盐含量必定高于30%，如果发现食盐含量高于该值，即可判断酱油中加入了食盐。

3.有些计量器具不能单独使用，必须与其他仪器配合才能完成测量任务。

4.凯氏定氮仪的操作中错误的是（）。

5.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

6.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

7.啤酒双乙酰测定的显色操作中，分别吸取馏出液（）加入两支干燥的比色管中，并于第一支管中加入显色剂0.5mL，第二支管中不加。

8.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

9.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

10.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

11.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

12.对果酱中的可溶性固形物进行测定，下列操作不正确的是（）。

13.砝码是电光分析天平的主要部件。

14.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

15.测定食品中的铝，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样（）于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

16.乳粉酸度测定终点判定正确的是（）

17.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

18.关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g，指称量的精度为±0.01g。

19.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

20.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。