1.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。

2.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。

3.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

4.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

5.成品白酒应储存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在（）。

6.测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？

7.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

8.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

9.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

10.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

11.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

12.同一次试验必须选用同一规格的比色皿。

13.下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

14.使用超净工作台前10min将通风机开启，台面用酒精擦拭干净。

15.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于量器类的是（）。

16.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

17.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

18.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

19.下列属于动物性毒素的是（）

20.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。