1.白酒中（）的分析步骤是：吸取样品50mL于250mL的锥形瓶中，加入酚酞指示剂2滴，以氢氧化钠标准溶液滴至微红色，即为其终点。

2.pH计的电极包括钾电极、钠电极、氯电极和硫电极4种。

3.下列关于酸的化学性质的表述错误的是（）。

4.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

5.霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的细胞膜包裹，其内有细胞质。

6.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

7.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

8.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

9.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

10.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

11.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

12.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用试剂与材料有：过氧化氢溶液、（）、氢氧化钠标准溶液、甲基红一次甲基蓝混合指示液。

13.对于乳而言，其色泽正常、质地均匀细腻，便可判定为合格品。

14.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

15.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

16.721型分光光度计适用于在（）检测。

17.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

18.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

19.在人体中不能合成的氨基酸是（）

20.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。