1.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

2.测定果酒中挥发酸所用指示液包括酚酞指示液和淀粉指示液。

3.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

4.用（）方法来评定测量不确定度称为A类评定。

5.感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

6.使用高压蒸气灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的时（）

7.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

8.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

9.对于使用有机磷农药的果蔬，使用（）方法去除农药残留效果最佳。

10.斐林乙液包含的成分有（）。

11.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

12.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

13.粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（）、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

14.GB/T5009.37-2003规定，对过氧化值测定结果进行精密度测试时，在重复性条件下计算获得的两次独立测试结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

15.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

16.检测水浸出物时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

17.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

18.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

19.在蒸馏操作中必须使用的仪器不包括（）。

20.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。