1.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

2.采用指示剂法测定啤酒中总酸，于锥形瓶中加入100mL水，加热煮沸2min，然后加试样。

3.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

4.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

5.检测茶叶中的水分有很多方法，最好的方法是（）。

6.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

7.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

8.感官检定时，（）对检验员的视力有一定的要求。

9.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

10.采样过程中，任何开盖器械或采样容器都必须经过灭菌处理。

11.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。

12.微生物由于体型都极其微小，因而有着如下共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快;适应性强，易变异;分布广，种类多。

13.维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物

14.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

15.用分光光度法测定乳制品中蛋白质的原理是：食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，在（）的乙酸钠一乙酸缓冲溶液中与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3，5-二乙酰-2，6-二甲基一1，4-二氢化吡啶化合物。在波长400nm处测定吸光度值，与标准系列比较定量，结果乘以换算系数，即为蛋白质含量。

16.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

17.对于使用有机磷农药的果蔬，使用（）方法去除农药残留效果最佳。

18.合格的酱油产品应该用肉眼观察（）。

19.有关菌落计数下列说法正确的是（）。

20.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）