1.最容易产生感觉疲劳的是（）。

2.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

3.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

4.过氧化值的测定滴定终点为（）。

5.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

6.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

7.确定葡萄酒中挥发酸时结合二氧化硫的测定过程：需在溶液中如入硼酸饱和溶液，至溶液显粉红色，继续用碘标准溶液滴定，至溶液呈蓝色，为终点。

8.采用蒸馏法制备啤酒蒸馏试样液时，冷却水的温度宜低于15℃。

9.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

10.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

11.从事检测工作时所用的手套应符合舒适、灵活、耐腐蚀的要求，并对所涉及的危险化学药品有足够的防护作用。

12.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

13.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。

14.乳粉酸度测定终点判定正确的是（）

15.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

16.以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

17.蜂蜜中灰分测定所需的仪器为（）。

18.用分光光度法测定亚硝酸盐时，亚硝酸盐重氮化反应后，与盐酸萘乙二胺偶合形成的物质颜色是（）。

19.在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

20.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。