1.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

2.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

3.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

4.葡萄糖属于还原性糖的是（）

5.长度单位米是国际单位制的（）。

6.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。

7.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

8.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

9.测定花椒样品中的挥发油含量时，需要先将样品粉碎，使其能通过二号至三号筛，并混合均匀。

10.用于测定罐头pH的甘汞电极一般应浸在蒸馏水中保存。

11.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。

12.BGLB培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL，用蒸馏水补足到1000mL，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL，在121℃条件下灭菌15min。

13.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

14.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

15.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

16.葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指总浸出物的含量减去固形物的含量。

17.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

18.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

19.用于测定脂肪含量的仪器是（）

20.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。