1.GB/T12143《饮料通用分析方法》中，采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的方法要求两次测定结果之差不得超过算术平均值的5.0%。

2.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

3.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

4.液体样品的称量方法有直接称量法、点滴瓶法和注射器称量法。

5.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：样品中的游离二氧化硫与过氧化氢过量反应生成亚硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的亚硫酸。

6.精密度通常用（）来表示。

7.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

8.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

9.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

10.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

11.最容易产生感觉疲劳的是（）。

12.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

13.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

14.测定水的硬度所用的标准溶液是（）

15.关于电热恒温干燥箱的构造，下列说法正确的是（）。

16.磷脂含量高和糖含量高的食品不宜采用酸水解法进行脂肪测定。

17.感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

18.酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

19.感觉疲劳现象(名词解释)

20.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。