1.限量元素铅的测定方法有（）

2.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

3.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

4.化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫作化学键。

5.刻度吸量管使用前不需要注意的是（）。

6.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

7.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

8.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

9.测量误差是指（）减去被测量的真值。

10.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

11.采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。

12.关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂，下列说法正确的是（）。

13.进行测定水浸出物时，取样（）左右于500mL的锥形瓶中，加沸蒸馏水300mL入水浴锅，浸提45min。

14.BGLB培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL，用蒸馏水补足到1000mL，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL，在121℃条件下灭菌15min。

15.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

16.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

17.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

18.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

19.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

20.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。