1.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

2.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

3.在人体中不能合成的氨基酸是（）

4.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

5.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

6.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

7.用于测定脂肪含量的仪器是（）

8.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。

9.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

10.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

11.精密度通常用（）来表示。

12.使用凯氏定氮仪时，如果缺少硫酸，过多的（）会引起氨的损失，而不与氨作用。

13.在填写原始记录时，项目检验原始记录可以不包含的信息是样品生产批次、样品名称、样品抽样基数和检验依据。

14.维生素D缺乏引起下列哪种疾病（）

15.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

16.肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐(钠)，ADI值分别为（）和0-5mg/kg。

17.测定果酒中挥发酸所用指示液包括酚酞指示液和淀粉指示液。

18.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为二级水。

19.最容易产生感觉疲劳的是（）。

20.制备花椒样品时，于每样件（）部位抽取100g，把取出的样品置于铺垫物上，充分混合后，以四分法分取需要数量的花椒，装入容器中供检验用。