1.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

2.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

3.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

4.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

5.使用量筒时，分次量取可以减少误差。

6.测定花椒样品中的挥发油含量时，需要先将样品粉碎，使其能通过二号至三号筛，并混合均匀。

7.有机物破坏法(名词解释)

8.对一试样进行四次平行测定，得到其中某物质的含量的平均值为20.35%，而其中第二次的测定值为20.28%，那么│20.28%-20.35%│为（）。

9.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

10.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

11.下列属于还原性双糖的是（）

12.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，试样预处理中，添加20%的三氯乙酸10mL 用于除去样品中的脂肪。

13.关于马弗炉的使用环境说法错误的是（）

14.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

15.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为（），灼烧2～3h。

16.感觉疲劳现象(名词解释)

17.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

18.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

19.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。

20.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。