1.关于密度瓶的说法不正确的是（）。

2.采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

3.罐头食品中二氧化硫测定(比色法)的检出限为1mg/kg。

4.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，试样预处理中，添加20%的三氯乙酸10mL 用于除去样品中的脂肪。

5.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

6.国标规定标定氢氧化钠溶液，应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度。

7.粮食中不完善粒的测定方法中双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过（）;中小粒粮不超过0.5%。

8.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

9.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

10.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

11.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少分为4级，分别是优级纯、分析纯、（）和实验试剂。

12.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

13.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

14.官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团，醛类中含有（）官能团。

15.测定粮油及制品黏度常用黏度计不包括（）。

16.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。

17.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

18.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

19.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

20.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。