1.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

2.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。

3.食品中铝的测定，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样0.2～0.5g于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

4.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

5.在测定茶叶中水不溶性灰分含量时，若是在大包装茶包装过程中取样，在茶叶定量装件时，每装若干件，用取样铲取出约（）。

6.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

7.用重氮偶合分光光度法测定饮用水中的亚硝酸盐的pH条件是（）。

8.粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的（）和含氮化合物的氮含量。

9.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

10.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

11.食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定。

12.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

13.在乳及乳制品微生物检验中，半固态乳制品的采样量应不小于（）或以上检验单位的样品。

14.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

15.用于测定脂肪含量的仪器是（）

16.关于密度瓶的说法不正确的是（）。

17.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

18.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

19.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

20.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。