1.精密度的高低用（）大小来表小

2.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

3.BGLB培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL，用蒸馏水补足到1000mL，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL，在121℃条件下灭菌15min。

4.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

5.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

6.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离，根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

7.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

8.剪刀、镊子、接种针，使用前后都应当采用（）方式灭菌。

9.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

10.测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

11.用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量前，需向定氮瓶中加入硫酸铜、硫酸钠利硫酸，摇匀后于瓶口放一个小漏斗，将定氮瓶以45。角斜支于有小孔的石棉网上。

12.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

13.可可脂色价的测定中，显色溶液是（）。

14.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

15.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为（），灼烧2～3h。

16.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

17.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

18.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

19.在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现（）。

20.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。