1.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

2.食醋中的酸主要是有机酸，此外还有部分乙酸可以促进人体糖类代谢。

3.BGLB培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL，用蒸馏水补足到1000mL，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL，在121℃条件下灭菌15min。

4.进行测定水浸出物时，取样（）左右于500mL的锥形瓶中，加沸蒸馏水300mL入水浴锅，浸提45min。

5.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

6.水不溶性灰分(名词解释)

7.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

8.食品出厂检验报告的编号不应该具有（）。

9.食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

10.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

11.食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、（）和食源性寄生虫。

12.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

13.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

14.黄色光与（）为互补色。

15.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

16.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

17.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

18.黄酒中氨基酸态氮的测定过程中，在装有试样的烧杯中加入的是无二氧化碳的水。

19.习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

20.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。