1.测定粮食及制品酸度时，一般取样量为（）。

2.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

3.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

4.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

5.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

6.有效酸度(名词解释)

7.能量的法定计量单位是（）

8.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

9.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

10.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

11.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。

12.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

13.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

14.在食品分析试验中，不可以用于蒸馏试验的玻璃仪器是（）。

15.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合（）。

16.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，用硫酸或盐酸标准溶液滴定样品液至终点，甲基红乙醇溶液与亚甲基蓝乙醇溶液混合指示剂颜色变化为（）。

17.GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

18.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

19.最容易产生感觉疲劳的是（）。

20.黄茶按鲜叶老嫩分为3种，其中不包括（）