1.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

2.用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

3.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

4.测定食品中的铝，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样（）于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

5.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

6.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

7.在一定物质的量浓度溶液中取出任意体积的溶液，其浓度不变，但所含溶质的物质的量或质量因体积的不同而不同。

8.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

9.离子是原子得到或失去电子而形成的（）。

10.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

11.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

12.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

13.采用索氏抽提法测定脂肪含量时，常用乙醚做溶剂，乙醚含水量的要求是（）。

14.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

15.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

16.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

17.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

18.职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

19.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

20.乳粉酸度测定终点判定正确的是（）