1.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

2.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

3.食品检验中过氧化物的含量用（）表示。

4.测定粮油及制品黏度常用黏度计不包括（）。

5.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

6.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

7.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

8.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

9.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

10.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

11.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

12.鲜蛋按照规定分为三等三级，每个蛋重在60g以上者为二等蛋。

13.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

14.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

15.动植物油脂用氢氧化钾皂化后的全部生成物用指定溶剂提取，在规定的操作条件下不挥发的所有物质叫作不皂化物。

16.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

17.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

18.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

19.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

20.容量瓶是食品分析中常用的量器，常用的规格有50mL、100mL、250mL、500mL等。