1.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

2.午餐肉罐头在进行组织与形态检验前不需先加热。

3.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

4.所有培养基灭菌后均需要重新调节到所要求的pH。

5.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

6.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

7.过氧化值的测定滴定终点为（）。

8.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

9.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为(550±10)℃，灼烧2～3h至恒重。

10.确定葡萄酒中挥发酸时结合二氧化硫的测定过程中，需在溶液中加入（），至溶液显粉红色。

11.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

12.当取水样为100mL时，酸性高锰酸钾滴定法和碱性高锰酸钾滴定法的最高检测质量浓度都是5.0mg/L。

13.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

14.测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）;（）、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

15.采用仪器法测定啤酒的泡持性，需将整瓶或整听啤酒置于(25±0.5)℃水浴中恒温30min。

16.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

17.长度单位米是国际单位制的（）。

18.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1～2min。

19.采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

20.下列（）适合测量黏度较高的流体