1.硫酸肼与六亚甲基四胺在一定的温度下可聚合为一种白色的高分子化合物，可用作浊度标准，用目视比浊法测定水样的浊度。

2.GB/T26810-2011规定，在进行可见分光光度计波长校准时，Ⅱ级仪器基线平直度最大允许误差为 ±0.5。

3.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

4.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

5.下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

6.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

7.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，应该在加完显色剂后测定吸光度，10min内完成比色。

8.成品茶品质的变化与水分含量、储存有密切的关系，一般水分含量最高不宜超过（）。

9.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

10.感觉疲劳现象(名词解释)

11.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

12.当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

13.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

14.能量的法定计量单位是（）

15.测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

16.关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g，指称量的精度为±0.01g。

17.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

18.在络合滴定前的准备中，EDTA溶液的标定基准物质可以用碳酸钙、氧化锌、锌等。

19.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

20.采用仪器法测定啤酒的泡持性，需将整瓶或整听啤酒置于(25±0.5)℃水浴中恒温30min。