1.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

2.习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

3.测定食品中的铝，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样（）于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

4.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

5.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

6.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

7.测定植物油脂含皂量的原理是试样用有机溶剂溶解后，加入热水使皂化物溶解，用氢氧化钾标准溶液滴定。

8.测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。

9.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

10.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

11.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

12.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。

13.粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用（）粉碎。

14.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是月桂基硫酸盐胰蛋白胨。

15.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

16.食醋中的酸主要是有机酸，此外还有部分乙酸可以促进人体糖类代谢。

17.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

18.按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留（）、4和3位有效数字。

19.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

20.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，烘干的试样放入衬有（）的滤纸筒中。