1.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

2.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。

3.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

4.对有关食品检验报告进行销毁时，下列选项符合工作规范的是（）。

5.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与（）过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。

6.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

7.可能会影响到饮料感官中滋味的测定的情况是（）。

8.旋片泵的组成中不包括（）。

9.测定啤酒大麦饱满粒用选粒机筛板数为（）。

10.操作H2S、Cl2、NO2等有毒气体时，应到下风口进行，以免中毒。

11.酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

12.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

13.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

14.测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）

15.食品检验中过氧化物的含量用（）表示。

16.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

17.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫的含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加（）四氯汞钠吸收液。

18.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

19.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

20.关于比色皿的使用方法说法不正确的是（）。