1.在人体中不能合成的氨基酸是（）

2.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

3.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

4.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

5.食品中铝的测定，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样0.2～0.5g于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

6.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

7.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

8.在食品检验过程中，对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验，检查检测过程中系统误差的存在与否，下列有关回收率试验的具体步骤叙述错误的是（）。

9.莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定的基本步骤是（）。

10.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

11.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

12.罐头食品中二氧化硫测定(比色法)的检出限为1mg/kg。

13.GB/T5009.44-2003规定，进行肉制品中挥发性盐基氮测定时，使用的混合指示剂为甲基红一乙醇指示剂和次甲基蓝指示剂。

14.嗜热链球菌可作为酸乳的发酵菌种。

15.下面对浊度测定描述的问题中不正确的是（）。

16.用仪器法测定啤酒的泡持性中，利用泡沫的（）自动跟踪记录泡沫衰减所需时间。

17.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

18.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

19.某样品经水解后，其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）

20.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离，用（） 吸收后用硫酸或盐酸标准溶液滴定。