1.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

2.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。

3.关于电热恒温干燥箱的构造，下列说法正确的是（）。

4.pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括（）电极。

5.测量误差是指（）减去被测量的真值。

6.蚝油的色泽感官要求为红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽。

7.测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

8.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

9.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

10.油脂的正常羰基价一般不超过（）meq/kg

11.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

12.在测定茶叶中水不溶性灰分含量时，若是在大包装茶包装过程中取样，在茶叶定量装件时，每装若干件，用取样铲取出约（）。

13.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

14.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

15.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

16.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。

17.用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）

18.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

19.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

20.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。