1.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

2.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

3.动植物油脂用氢氧化钾皂化后的全部生成物用指定溶剂提取，在规定的操作条件下不挥发的所有物质叫作不皂化物。

4.关于用近红外法测定粮食中淀粉含量的叙述错误的是（）。

5.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

6.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，（）而产生吸收光谱。

7.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

8.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

9.采用比色法测定罐头食品的过氧化值中，用三氯甲烷一冰乙酸对试样进行溶解。

10.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

11.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。

12.标识安全状态、通行的安全色是（）。

13.条叶命名的依据不包括（）。

14.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

15.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

16.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

17.测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

18.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

19.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

20.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。