1.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

2.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

3.制备结晶紫中性红胆盐琼脂，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min，将培养基冷却至（）。应在使用前临时制备，放置不得超过3h。

4.条叶命名的依据不包括（）。

5.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

6.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

7.检测茶叶中的水分有很多方法，最好的方法是（）。

8.乳及乳制品的感官鉴别要点不包括（）。

9.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

10.粮食制品中铝的测定原理是试样经处理后，三价铝离子在乙酸一乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S及溟化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物，于440nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。

11.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

12.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

13.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

14.精确度和准确度的关系？用直接滴定法测定还原糖时，怎样提 高测定结果的准确度？

15.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

16.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

17.凯氏定氮仪的操作中错误的是（）。

18.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

19.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

20.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。