1.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

2.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。

3.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

4.检验酿造食醋的香气时，取2mL试样置于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

5.凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。

6.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

7.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

8.淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

9.条叶命名的依据不包括（）。

10.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

11.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

12.酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗（）的毫克数。

13.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

14.关于用电位计测定植物油脂的酸值叙述不正确的是（）。

15.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

16.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

17.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。

18.官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团，醛类中含有（）官能团。

19.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

20.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。