1.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

2.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

3.技术标准按产生作用的范围可分为（）

4.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

5.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

6.下列洗液不能用于去除油污的是（）。

7.甲基红指示剂的配制方法是：称取甲基红0.1g或0.2g，溶于100mL乙醇水溶液中。

8.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

9.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

10.下列属于天然着色剂的是（）

11.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

12.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

13.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，用硫酸或盐酸标准溶液滴定样品液至终点，甲基红乙醇溶液与亚甲基蓝乙醇溶液混合指示剂颜色变化为（）。

14.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

15.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

16.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

17.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

18.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

19.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

20.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。