1.硬度为30°DH的水属于（）

2.原了吸收分光光度法与紫外一可见分光光度计的主要区别是（）

3.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

4.食醋中的酸主要是有机酸，此外还有部分乙酸可以促进人体糖类代谢。

5.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

6.为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

7.测定粗纤维时，酸消化时用50mL的沸蒸馏水洗涤残渣直至中性后，用95%的乙醇洗2次，丙酮洗涤3次。

8.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）;（）。

9.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

10.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

11.测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。

12.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

13.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

14.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是（）。

15.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

16.采用电位滴定法测啤酒中总酸时，吸取试样50.0mL于三角瓶中，插入电极，直接滴定至终点。

17.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

18.黄酒中氨基酸态氮的测定过程中，在装有试样的烧杯中加入的是无二氧化碳的水。

19.采用硝酸银滴定法测定饮用水中氯化物的原理是硝酸银与氯化物生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾指示剂生成（）沉淀，指示反应到达终点。

20.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。