1.测定啤酒大麦饱满粒用选粒机筛板数为（）。

2.在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是（）。

3.鲜蛋按照规定分为三等三级，每个蛋重在60g以上者为二等蛋。

4.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

5.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

6.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

7.测葡萄酒中干浸出物的含量时，测量完20℃的密度瓶与蒸馏水的质量后，直接装入试样称量。

8.罐头食品中过氧化值的测定只有滴定法一种方法。

9.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

10.采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为（）。

11.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

12.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

13.动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

14.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

15.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

16.下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）

17.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

18.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

19.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

20.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。