1.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

2.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

3.酸能使紫色石蕊试液变为红色，这是因为酸溶液中都含有氢元素。

4.植物油脂中的酸值是指中和lg油脂中（）所需氢氧化钾的毫克数。

5.测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去（）。

6.GB/T12143《饮料通用分析方法》中，采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的方法要求两次测定结果之差不得超过算术平均值的5.0%。

7.可能会影响到啤酒感官中滋味的测定的情况是（）。

8.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

9.采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。

10.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

11.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

12.测定粮食中的脂肪酸值主要是用（）滴定样品中的游离脂肪酸。

13.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

14.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

15.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。

16.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

17.下列关于酸的化学性质的表述错误的是（）。

18.糕点中总糖的测定中，选用的指示剂为（）。

19.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

20.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。