1.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

2.条叶命名的依据不包括（）。

3.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

4.按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留（）、4和3位有效数字。

5.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

6.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

7.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

8.pH计的电极包括钾电极、钠电极、氯电极和硫电极4种。

9.下列各项中（）不是白酒出厂检验项目。

10.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

11.当罐头食品中还原糖含量大于或等于10g/l00g时，计算结果保留3位有效数字。

12.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。

13.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

14.将糖水洋梨罐头的汁液倒在（）中，观察是否澄清透明。

15.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。

16.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

17.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

18.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

19.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

20.葡萄糖属于还原性糖的是（）