1.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

2.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

3.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

4.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

5.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

6.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

7.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

8.测定肉制品的酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分。

9.用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为（）。

10.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

11.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

12.每批培养基制备好以后，应仔细检查一遍，若存在（）现象，则质量不合格，应挑出弃去。

13.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

14.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。

15.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

16.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

17.进行茶叶中氟离子含量测定时，制备总离子强度调节缓冲液时，所需试剂不包括（）。

18.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

19.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

20.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。