1.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。

2.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

3.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

4.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

5.罐头食品二氧化硫测定(比色法)的原理是：亚硫酸盐和四氯汞钠反应生成稳定的络合物，再与（）作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。

6.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

7.肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐(钠)，ADI值分别为（）和0-5mg/kg。

8.午餐肉罐头在进行组织与形态检验前不需先加热。

9.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

10.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

11.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

12.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

13.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

14.培养基按不同的分类标准可分为不同类型，下列培养基属于天然培养基的是（）。

15.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

16.进行测定水浸出物时，取样（）左右于500mL的锥形瓶中，加沸蒸馏水300mL入水浴锅，浸提45min。

17.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

18.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

19.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

20.葡萄糖属于还原性糖的是（）