1.配制lmol/L的氯化钠溶液时，需称取（）氯化钠，加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。

2.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

3.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

4.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

5.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

6.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

7.pH计的电极包括钾电极、钠电极、氯电极和硫电极4种。

8.GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。

9.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

10.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

11.新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。

12.化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫作化学键。

13.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

14.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少分为4级，分别是优级纯、分析纯、（）和实验试剂。

15.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

16.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

17.职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

18.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

19.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

20.有机酸中含有的官能团是-COOH。