1.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

2.检测茶叶中的水分有很多方法，最好的方法是（）。

3.测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸(1：4)煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

4.检验淀粉及淀粉制品的气味时，取100g试样置于白色洁净的瓷盘中，用鼻嗅气味。

5.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

6.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

7.刻度吸量管使用前不需要注意的是（）。

8.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

9.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

10.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

11.使蛋白质沉淀的试剂是（）

12.感官检定时，（）对检验员的视力有一定的要求。

13.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

14.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

15.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，利用的是谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入（）后，将其冷却到20℃，测定其旋光值。

16.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是月桂基硫酸盐胰蛋白胨。

17.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

18.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

19.啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。

20.有机物易溶于水，难溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂。