1.维生素D缺乏引起下列哪种疾病（）

2.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

3.干制蔬菜食用前需要烫漂，其作用不包括（）。

4.细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括（）。

5.下列属于增稠剂的是（）

6.限量元素铅的测定方法有（）

7.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

8.有机物易溶于水，难溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂。

9.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

10.细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较弱的原核微生物。

11.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成（）。

12.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。

13.高档红碎茶的滋味要求（）。

14.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

15.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

16.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。

17.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为（），灼烧2～3h。

18.测定乳清蛋白含量采用（）。

19.不同状态的物质对干燥剂有不同的要求，下列干燥剂适用于气体干燥的是（）。

20.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。