1.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。

2.在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。

3.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

4.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

5.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

6.微生物由于体型都极其微小，因而有着如下共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快;适应性强，易变异;分布广，种类多。

7.吸附薄层色谱属于（）

8.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

9.将有机化合物与浓硫酸共热可使其中的氮转化为（）。

10.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。

11.测定水溶性灰分碱度时，制备甲基橙指示剂所用水为蒸馏水即可。

12.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

13.根据GB/T13025.2-2008，配制测定加碘盐中的碘离子所使用的硫代硫酸钠溶液时，要求所用的溶剂为（）。

14.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

15.砝码是电光分析天平的主要部件。

16.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

17.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

18.黄色光与（）为互补色。

19.下列属于动物性毒素的是（）

20.啤酒双乙酰测定中，用蒸汽将双乙酰蒸馏出来，使其与（）反应，生成2，3-二甲基喹喔啉，在波长335nm下测定其吸光度。