1.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

2.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

3.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

4.淀粉的细度是用分样筛筛分样品，得到的筛下物质量与样品总质量的比值。

5.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

6.操作H2S、Cl2、NO2等有毒气体时，应到下风口进行，以免中毒。

7.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

8.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

9.测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的（）。

10.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。

11.利用凯氏定氮法测定样品中的总氮含量时，氮主要包括（）和原来以氨态存在的氮。

12.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

13.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

14.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

15.测定果酒中挥发酸所用指示液包括酚酞指示液和淀粉指示液。

16.采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括采样人和采样日期。

17.测定水溶性灰分碱度时，制备甲基橙指示剂所用水为蒸馏水即可。

18.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

19.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

20.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。