1.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

2.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

3.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

4.啤酒双乙酰测定中，整个蒸馏操作需在（）内完成。

5.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

6.检验酿造食醋的香气时，取2mL试样置于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

7.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

8.用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备：将装有样品的烧杯置于（）的振荡水浴中恒温30min，取出，冷却至室温。

9.最容易产生感觉疲劳的是（）。

10.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

11.测定粮食中的碎米时，小于整米平均长度3/4的米粒并入碎米。

12.直接用水兑制的假酱油食盐含量必定高于30%，如果发现食盐含量高于该值，即可判断酱油中加入了食盐。

13.食品检测过程中，在使用易爆性物质时，要注意防止（）。

14.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

15.使用凯氏定氮仪时，如果缺少硫酸，过多的（）会引起氨的损失，而不与氨作用。

16.依据GB/T12143，制备测定饮料中二氧化碳的试液时需加入50%的氢氧化钠溶液。

17.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

18.普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在（）左右为宜。

19.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

20.乳制品中不溶性膳食纤维不包括（）。