1.精确度和准确度的关系？用直接滴定法测定还原糖时，怎样提 高测定结果的准确度？

2.啜香技术(名词解释)

3.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

4.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

5.测定含乳饮料中的蛋白质时，氮换算为蛋白质的系数应该为6.38。

6.GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成（）的苦味酸三甲胺盐。

7.浓缩苹果汁的透光率要求在波长（）下测定。

8.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

9.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

10.用刮板细度计法测定巧克力的细度时，要求将刮板和底板预热至（）。

11.感官检定时，（）对检验员的视力有一定的要求。

12.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。

13.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为二级水。

14.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

15.长度单位米是国际单位制的（）。

16.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

17.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

18.职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

19.检样(名词解释)

20.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。