1.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

2.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

3.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

4.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）

5.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

6.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

7.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

8.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

9.测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

10.每批培养基制备好以后，应仔细检查一遍，若存在（）现象，则质量不合格，应挑出弃去。

11.索氏抽提装置中的仪器不包括（）。

12.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

13.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的不皂化物的量。

14.用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

15.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

16.植物油脂中加热试验会产生絮状沉淀的原因是280℃下会析出磷脂。

17.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

18.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

19.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，在试样的预处理中使用乙醇进行组胺的初步提取。

20.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。