1.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

2.关于酱腌菜检验时的判定说法正确的是（）。

3.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

4.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离，根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

5.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

6.样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

7.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

8.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

9.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定（）。

10.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

11.每批制备好的培养基都应进行污染测试。

12.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

13.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

14.检样(名词解释)

15.测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（）。

16.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

17.用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

18.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

19.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

20.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。