1.下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

2.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

3.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

4.一-级和优级黄酒外观要求：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，不允许瓶底有聚集物。

5.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

6.测定罐头食品中的总糖时，标定碱性酒石酸铜溶液所用的指示剂是（）。

7.可能会影响到啤酒感官中滋味的测定的情况是（）。

8.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

9.在大肠菌群的检验过程中，样品匀液的酸度控制在pH=5.5～6.5的范围内。

10.用pH计测得的是食品的（）

11.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

12.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

13.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

14.我国绿茶品种最多，它根据制造工艺的不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

15.职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

16.用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

17.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

18.测定pH的指示电极为甘汞电极。

19.理化分析用含碳酸气的饮料样品可直接用于分析，不需要前处理。

20.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。