1.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，（）而产生吸收光谱。

2.有关移液管的使用方法，下列操作正确的是（）。

3.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

4.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

5.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

6.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

7.用（）分辨咖啡液的酸味、苦味、甜味、果味、杏仁味等。

8.测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

9.在一定物质的量浓度溶液中取出任意体积的溶液，其浓度不变，但所含溶质的物质的量或质量因体积的不同而不同。

10.糖水桃罐头开罐后，先滤去汤汁，然后将内容物倒入（）中观察其组织形态。

11.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

12.在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求，应该遵循的原则是（）。

13.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

14.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

15.测定肉制品的酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分。

16.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

17.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

18.测定乳清蛋白含量采用（）。

19.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

20.油脂的正常羰基价一般不超过（）meq/kg