1.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

2.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

3.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

4.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。

5.根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、（）、微生物检验法和酶检验法等几大类。

6.刻度吸量管使用前不需要注意的是（）。

7.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

8.标准的本质属性是对标准对象的“统一规定”。

9.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。

10.黄茶按鲜叶老嫩分为3种，其中不包括（）

11.凯氏定氮仪中包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。

12.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

13.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

14.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。

15.GB/T5009.44-2003规定，进行肉制品中挥发性盐基氮测定时，使用的混合指示剂为甲基红一乙醇指示剂和次甲基蓝指示剂。

16.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。

17.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。

18.控温器是常见可见分光光度计的一部分。

19.简述常用的几种感官检验方法？

20.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）